Rollos de Trucha Ahumada con Espárragos Asados

  • 200 g. de Salmotrucha Ahumada marca ShellPride (de venta en Sams, Superama, Walmart, Soriana, HEB, Organic Puelba)
  • 1 manojo de espárragos
  • 2 cucharadas de jugo de limón fresco
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo finamente picado
  • 2 cucharadas de albahaca rebanada a lo largo

Preparación

Asa los espárragos con un poco de aceite de oliva, sal y pimienta en un horno a 200 °C (alrededor de 15 a 20 min) o hasta que estén tiernos. Sácalos y mantenlos fríos. Enrolla los espárragos con una rebanada de salmotrucha ahumada y colócalos en un plato. Mezcla el jugo de limón, el resto del aceite de oliva, el ajo, sal y pimienta al gusto. Rocía la mezcla sobre los rollos junto con la albahaca. Puede ser servido frió o caliente.

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *