TRUCHILE POBLANO

TRUCHILE POBLANO

Categorías: Recetas

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Ingredientes para la crema:
8 chiles poblanos limpios y desvenados
1\2 litro de crema
1 diente de ajo
1 cucharada de cebolla
1 taza de leche
1 cucharada de norsuiza
1 cucharada de mantequilla
sal al gusto


PREPARACION

Se vierten en la licuadora todos los ingredientes a excepción de la mantequilla y se licua, en un sartén a flama media se pone la mantequilla y se vierte lo licuado anteriormente se mantiene moviendo aproximadamente de 10 a 15 min. o hasta que la crema se especie.
 
Ingredientes para los chiles y el relleno:
6 chiles limpios y desvenados
6 huevos a punto de turrón
1/4harina
1 litro de aceite comestible
2 paquetes de trucha ahumada de 380grs
5 zanahorias peladas cocidas y picadas en cuadritos
1 barra de queso crema(philadelpia)de 190grs
1 lata de media crema nestle
2 dientes de ajo finamente picados
1\2 cebolla finamente picada
 
PREPARACION DEL RELLENO

 
En un sartén previamente caliente se agrega aceite (el necesario),se fríe la cebolla y el ajo hasta que tomen un color transparente, después se agrega la zanahoria, la trucha, y se fríe por 5 min. se retira del fuego y se vacía en un tazón se le agrega la crema y el queso y se mezcla hasta incorporar los demás ingredientes.
 
PREPARACION DEL CHILE

Rellenas los chiles con la preparación anterior, lo cubres de harina y después lo bañas en el huevo, y después lo fríes.
 
PRESENTACION
En un plato extendido colocas el chile y lo cubres con la crema y decorar con betabel.
 

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